Η συλλογή «TOPOS» αποτελεί μια νέα προσέγγιση που αποσκοπεί στην ανάδειξη της επίδρασης του terroir στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την ποικιλία Αμφίσσης στην περιοχή του Πηλίου. Η ένταση του φρουτώδους, του πικρού και του πικάντικου διαφοροποιείται ως αποτέλεσμα των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε terroir.

Σε όλα τα ελαιόλαδα της συλλογής διακρίνονται τα τυπικά αρωματικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, όπως πράσινο αμύγδαλο, φύλλα ντομάτας, φρέσκο γρασίδι και ραδίκι, καθώς και επιπλέον νότες που μεταβάλλονται ανάλογα με το terroir των ελαιώνων μας.

Για τη συγκομιδή 2025–2026, τα ελαιόλαδα της συλλογής φέρουν ισχυρισμό υγείας σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 432/2012, γεγονός που υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, οι οποίες δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά.