Ταξίδι στις Πέντε Ποικιλίες Ελιάς
Η εμπειρία ξεκινά με μια εισαγωγή στην τέχνη και την επιστήμη της γευσιγνωσίας ελαιολάδου, προσφέροντας μια ουσιαστική κατανόηση της αξιολόγησης ποιότητας, των αρωμάτων, των γεύσεων και των βασικών αρχών της αισθητηριακής ανάλυσης. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες καθοδηγούνται σε μια γευσιγνωσία των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων μας, μαθαίνοντας να αναγνωρίζουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας.
Η γευσιγνωσία ολοκληρώνεται με μια επιλογή τοπικών εδεσμάτων, προσεκτικά συνδυασμένων με τα ελαιόλαδα, αναδεικνύοντας τον τρόπο με τον οποίο το ελαιόλαδο μπορεί να απογειώσει και να μεταμορφώσει τη γαστρονομική εμπειρία.
Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε γευσιγνωσία 5 ή 8 εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων. Η εκτεταμένη εκδοχή προσφέρει μια βαθύτερη εξερεύνηση της έκφρασης των ποικιλιών και της έκφρασης του terroir, δίνοντας την ευκαιρία να ανακαλύψει κανείς πώς η τοπική ποικιλία Αμφίσσης αναπτύσσει διαφορετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά όταν καλλιεργείται σε διαφορετικά μικροκλίματα.
Είτε είστε λάτρης του ελαιολάδου, είτε φίλος της γαστρονομίας, είτε απλώς περίεργος να γνωρίσετε ένα από τα πολυτιμότερα προϊόντα της Μεσογείου, αυτή η εμπειρία προσφέρει μια αυθεντική εισαγωγή στον κόσμο του εξαιρετικού ελληνικού ελαιολάδου.
Στη Σκιά των Αιωνόβιων Ελιών
Η εμπειρία αυτή διαδραματίζεται στον ελαιώνα Άνω Δουγάνι των Ελαιώνων Πατιστής, κάτω από τη σκιά αιωνόβιων ελαιόδεντρων, και συνδιοργανώνεται με την Terpis Experiences.
Κατά τη διάρκεια των δυόμισι ωρών της εμπειρίας, θα περιηγηθείτε στον ιστορικό ελαιώνα μας και θα ανακαλύψετε την ιστορία ενός από τα πολυτιμότερα σύμβολα της Ελλάδας: της ελιάς. Στη διαδρομή θα γνωρίσετε παραδοσιακές και σύγχρονες πρακτικές καλλιέργειας, τον εποχικό κύκλο ζωής του ελαιώνα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που διαμορφώνουν την ποιότητα και τον χαρακτήρα ενός εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.
Περιτριγυρισμένοι από τη μαγευτική θέα του τοπίου του Νοτίου Πηλίου, θα αποκτήσετε μια βαθύτερη κατανόηση της σχέσης μεταξύ του terroir, των ποικιλιών ελιάς και της ανθρώπινης τέχνης που κρύβεται πίσω από την παραγωγή ενός ξεχωριστού ελαιολάδου.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με μια καθοδηγούμενη γευσιγνωσία επιλεγμένων εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων, όπου θα μάθετε να αναγνωρίζετε αρώματα, γεύσεις και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά όπως ένας επαγγελματίας γευσιγνώστης. Στη συνέχεια, τα ελαιόλαδα συνδυάζονται με μια προσεκτικά επιλεγμένη συλλογή ελληνικών εδεσμάτων — κάποια παραδοσιακά και κάποια αναπάντεχα — αναδεικνύοντας τη μοναδική ευελιξία του ελαιολάδου στη γαστρονομία.
Στο τέλος της εμπειρίας, θα είστε σε θέση να αναγνωρίζετε ένα ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και να κατανοείτε τι κάνει κάθε ποικιλία ελιάς μοναδική. Και το σημαντικότερο: θα φύγετε με μια νέα εκτίμηση για το ελαιόλαδο — και μια χωριάτικη σαλάτα δεν θα έχει ποτέ ξανά την ίδια γεύση.
Εικόνες από την εμπειρία
