Αυτό είναι το μονοποικιλιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αμφίσσης, ένα προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα terroir από όλους τους ελαιώνες μας. Χαρακτηρίζεται από μέτρια φρουτώδη ένταση, ήπια πικράδα και ισορροπημένη πικάντικη επίγευση.

  Διακρίνονται τα τυπικά αρωματικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, όπως πράσινο αμύγδαλο, φύλλα ντομάτας, φρέσκο γρασίδι και ραδίκι, τα οποία συμπληρώνονται από επιπλέον νότες θυμάριου, λεμονιού, πιπεριάς και πράσινης μπανάνας, που προκύπτουν από το ιδιαίτερο terroir των ελαιώνων μας.

  Για τη συγκομιδή 2025–2026, διαθέτει ισχυρισμό υγείας σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 432/2012, γεγονός που υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, οι οποίες δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά.

  Είναι ιδανικό για ωμή χρήση σε σαλάτες και βινεγκρέτ, καθώς και ως τελική πινελιά σε ψητά ψάρια, κρέατα ή ακόμη και σε δημιουργίες ζαχαροπλαστικής.