Λίπανση

 Το χειμώνα λιπαίνουμε βιολογικά το έδαφος, με κοπριά ή άλλες βιολογικές επιλογές, ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε οικοπέδου. Για να γίνει αυτό πρέπει να λάβουμε υπόψη τη συνολική ποσότητα των καρπών που μαζέψαμε και τη δριμύτητα του κλαδέματος. Φυσικά όλα τα υγιή κλαδευτικά υπολείμματα παραμένουν στο έδαφος και κομποστοποιούνται προκειμένου να μειωθούν οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και να ανακυκλωθούν τα θρεπτικά συστατικά τους. Ο χειμώνας επιλέγεται για λίπανση γιατί τα λιπάσματα πρέπει να διαλυθούν από το νερό το οποίο είναι διαθέσιμο μόνο κατά τους χειμερινούς και ανοιξιάτικους μήνες μιας και μιλάμε για ξηρική καλλιέργεια.

Κλάδεμα

​

 Η περίοδος Δεκέμβριος έως Μάρτιος προτιμάται για το κλάδεμα. Ο κρύος καιρός δεν επιτρέπει στις ασθένειες να εξαπλωθούν εύκολα και επίσης μας κάνει πιο δραστήριους για να ζεσταθούμε! Αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι να διατηρήσουμε ένα επαρκές ποσοστό της κόμης χωρίς να αφαιρέσουμε πολύ ξύλο. Κυρίως αφαιρούμε τα παλαιότερα στελέχη (3+ετών) που βρίσκονται στο κάτω μέρος του δέντρου και καλύπτονται από τα νεότερα και πιο παραγωγικά. Προσπαθούμε επίσης να επιτύχουμε καλή διείσδυση του ήλιου σε ολόκληρη την κόμη και ισορροπία μεταξύ αυτής και των μελλοντικών καρπών ώστε να μειωθεί η παρενιαυτοφορία. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις τεχνικές κλαδέματος ή θέλετε να έρθετε και να μάθετε πώς να κλαδεύετε μόνοι σας, στείλτε μας ένα μήνυμα.

Καταπολέμηση του πυρινοτρήτη της ελιάς

​

 Κατά τη διάρκεια των ανοιξιάτικων μηνών (Απρίλιο έως Μάιο) τα οικόπεδα σαρώνονται προσεκτικά κάθε δύο ημέρες για να δούμε το επίπεδο και την πρόοδο της επικείμενης ανθοφορίας. Όταν ανθίσει το 5% έως 15% των ανθών ψεκάζουμε κατά της 1ης γενιάς πυρινοτρήτη σε περίπτωση που υπάρχει αυξημένος πληθυσμός. Χρησιμοποιούμε τον Bacillus thuringiensis ένα βακτήριο που τελικά τον σκοτώνει.

Έλεγχος του δάκου της ελιάς

 Ο κύριος εχθρός των ελαιώνων που είναι εξαιρετικά επιβλαβής για τον καρπό της ελιάς και την ποιότητα του ελαιολάδου. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες μπορεί να συναντήσουμε πολλές γενιές δάκου της ελιάς. Συνήθως ξεκινάμε με ψεκασμό τον Ιούλιο με καολίνη, ένα λεπτόκοκκο φυσικό ορυκτό που κρατά τη μύγα μακριά και ταυτόχρονα προστατεύει το δέντρο από το θερμικό στρες. Ανάλογα με τον αριθμό και την ένταση των καλοκαιρινών βροχοπτώσεων μπορεί να χρειαστεί να επαναλάβουμε τους ψεκασμούς έως και ένα μήνα πριν τη συγκομιδή (Σεπτέμβριος). Προς το παρόν αξιολογούμε τη χρήση εκχυλίσματος από άγριο θυμάρι και άλλα φυσικά εντομοαπωθητικά.

Συγκομιδή

 Το πιο διασκεδαστικό και ανταποδοτικό μέρος του κύκλου, καθώς όλα καταλήγουν σε αυτό. Γίνεται πρώιμη συγκομιδή τον Οκτώβριο και αρχές Νοεμβρίου όπου οι ελιές είναι κυρίως πράσινες. Η συγκομιδή γίνεται με συνδυασμό παραδοσιακών και πιο σύγχρονων τεχνικών, με καλάμια μπαμπού και σύγχρονα ηλεκτρικά γκρεμιστικά.

Προστασία φυτών από ασθένειες

 Όταν οι εργασίες που εκτελούνται προκαλούν τραύματα στα δέντρα ή ο καιρός ενισχύει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και μυκήτων, πρέπει να δράσουμε γρήγορα για να σταματήσουμε πιθανές μολύνσεις ή αύξηση του φορτίου αυτών των οργανισμών. Αυτό που κάνουμε λοιπόν είναι να ψεκάζουμε με βιολογικά σκευάσματα όπως χαλκούχα και θειούχα ανάλογα με την περίσταση ενώ κάποιες φορές αυτές οι ενέργειες αυτές μπορούν να συγχρονιστούν με άλλους ψεκασμούς που πρέπει να γίνουν.